Díjak

Csatlakozz ♥

Utolsó kommentek

példakép

"Funniest question I've gotten in a long time: "How much money do you make from your blog?" Um, none. In fact, I lose money on this blog." Ulterior Epicure

Tradíció vagy futurisztikus konyha?

2011.09.18. 12:17 stillman

 foto: ulteriure epicureGasztronómiai trendek 2011Vissza az alapokhoz Miközben éppen megismerkedtünk az úgynevezett molekuláris gasztronómia irányzattal és elfogadtuk a fejlett technológiákon alapuló főzési eljárásokat, valamint azok végeredményeként a gyakorlatilag…

5 komment

Címkék: szakcikk

az avantgarde konyha létjogosultsága

2011.08.05. 11:40 stillman

A gasztronómia tudománya és művészete iránt érdeklődő közönség évek óta hallja a molekuláris gasztronómia kifejezést, sokaknak bizonyára van is elképzelése arról, hogy mit takarhat ez a fogalom, másokban azonban rengeteg előítélet, félreértés, hiányos  ismeret okoz…

Szólj hozzá!

Címkék: szakcikk