Díjak

Csatlakozz ♥

Utolsó kommentek

  • daniel.jozsef: Nekem a Panini amíg megmarad, kikerülhetetlen hely lesz, amit köszönhet egyrészt a kifejezetten ot... (2017.02.12. 19:10) Jó napot.
  • világevő: Azért az adott helyek kezében is vannak eszközök a roham elviselhető tételére, pl a nyitvatartás s... (2017.02.12. 18:38) Felemel vagy agyonnyom a hype?
  • csentecsa: @Szarazinda: A mangalicát ne bántsd ! Tényleg kurva jó. A japánok is viszik nagy tételben mint a c... (2016.12.28. 20:11) A legidegesítőbb gasztrotrendek 2016-ban
  • Jottó: fentiek(poszt + kommentek) alapján ajánlom figyelmetekbe Vinkó József: Konyhamalac c. könyvét, iga... (2016.12.28. 19:26) A legidegesítőbb gasztrotrendek 2016-ban
  • Szarazinda: Mangalicakolbász? Szürkemarhaburger? Az egy dolog, hogy ezek semmivel sem egészségesebbek, mint a ... (2016.12.28. 17:00) A legidegesítőbb gasztrotrendek 2016-ban
  • Utolsó 20

Felmerült témák

példakép

"Funniest question I've gotten in a long time: "How much money do you make from your blog?" Um, none. In fact, I lose money on this blog." Ulterior Epicure

Tradíció vagy futurisztikus konyha?

2011.09.18. 12:17 stillman

 foto: ulteriure epicureGasztronómiai trendek 2011Vissza az alapokhoz Miközben éppen megismerkedtünk az úgynevezett molekuláris gasztronómia irányzattal és elfogadtuk a fejlett technológiákon alapuló főzési eljárásokat, valamint azok végeredményeként a gyakorlatilag…

5 komment

Címkék: szakcikk

az avantgarde konyha létjogosultsága

2011.08.05. 11:40 stillman

A gasztronómia tudománya és művészete iránt érdeklődő közönség évek óta hallja a molekuláris gasztronómia kifejezést, sokaknak bizonyára van is elképzelése arról, hogy mit takarhat ez a fogalom, másokban azonban rengeteg előítélet, félreértés, hiányos  ismeret okoz…

Szólj hozzá!

Címkék: szakcikk